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年夜飯:市民偏愛訂包廂 健康飲食成主流

時間:2020-01-03 20:14:24  來源:生活連線  作者:陽湖網
再過20天,就要迎來我們最重要的傳統節日——春節,中國人過春節,一桌團圓飯是重中之重,隨著人們生活水平的提高,年夜飯也不局限在各自家中了,那么今年年夜飯的預訂情況如何呢,來看記者調查。
某酒店老板 彭勇:我們一半以上都訂出去了,因為剩下一半,每年都是?,所以幫他們留著的。
某土菜館老板 翁鳳:樓上包廂已經全部訂出去了。
某酒店經理 蔣旭峰:數量上,大概定了五六十桌,相對去年來說,要差一點。
蔣旭峰告訴記者,相比往年,大型酒店的年夜飯預訂量略有下降,而原因主要是客人對于私密性越來越重視,大廳的銷量隨之打了折扣。
某酒店經理 蔣旭峰:前幾年剛開始的時候,大家都比較喜歡抽獎,有活動,現在的人不喜歡這些,都喜歡私密性比較好,包廂不要吵,家里人安靜的吃個飯,所以這兩年大廳預訂情況沒有那么理想。
現如今,越來越多的家庭注重養身與原生態,所以在今年各酒店的年夜飯菜單中也有所體現,綠色健康的食材成為主流,主打綠色天然野味的酒店也隨之大受歡迎。
某酒店老板 彭勇:迎合我們健康消費,倡導我們綠色環保的理念,在原料上面,我們前幾天也去安徽的宣德采購了一些富有年味的菜肴,跑山雞,牛肉 黑豬肉,還有很多的干貨。
某酒店經理 蔣旭峰:現在特色的菜多一點,打個比方,我們這里進的蘭州的百合,冬筍都是從廣德深山進來的,現在客人都喜歡這些特別的吃不到的菜。
價格方面記者也了解到,今年各酒店的年夜飯預訂價格大多在1500元到3000元左右,而主打實惠菜肴的農家土菜館憑借優惠的價格,也在年夜飯市場搶到一定的份額,翁鳳告訴記者,她們的套餐價格都比較親民,最貴的也不過1380元。
某土菜館老板 翁鳳:我們菜品就是價位比適中,實惠,裝菜的菜盤比較滿,人家客戶自己評價,說你們這個1380元的到外面1800元都吃不到。
隨著外賣的盛行,不少有余力的大型酒店也推出了年夜飯外賣服務,不過因為數量有限,市民需要提前預訂份額,在大年夜當天酒店會在下午安排配送,屆時只需要加熱一下即可食用。
無論是選擇在酒店吃年夜飯還是在家自己做,都是為了一家人團聚在一起,感受節日的氣氛,共享喜悅。

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